Published: Friday, 11 September 2026, at 1:11 pm | Edited: Friday, 11 September 2026, at 2:40 pm
സൗദി അറേബ്യയിലെ സ്‌കൂള്‍ കാന്റീനുകളില്‍ വിദ്യാര്‍ത്ഥികളുടെ ആരോഗ്യ സംരക്ഷണം മുന്‍നിര്‍ത്തി കര്‍ശന നിയന്ത്രണങ്ങളുമായി വിദ്യാഭ്യാസ മന്ത്രാലയം. പീനട്സ്, അച്ചാര്‍, ഐസ്‌ക്രീം തുടങ്ങി മുപ്പതോളം ഭക്ഷ്യസാധനങ്ങളുടെ വില്‍പ്പനയും വിതരണവുമാണ് കാന്റീനുകളില്‍ പൂര്‍ണ്ണമായി നിരോധിച്ചത് (Saudi Arabia School Canteen Ban) . കുട്ടികളില്‍ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണരീതി പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുക, അമിതവണ്ണവും മറ്റ് ജീവിതശൈലി രോഗങ്ങളും ചെറുക്കുക എന്നിവയാണ് ഈ പുതിയ പരിഷ്‌കരണത്തിലൂടെ മന്ത്രാലയം ലക്ഷ്യമിടുന്നത്.
അമിതമായി പഞ്ചസാര, പൂരിത കൊഴുപ്പ്, സോഡിയം (ഉപ്പ്), കൃത്രിമ ചേരുവകള്‍ എന്നിവ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണപദാര്‍ത്ഥങ്ങളാണ് നിരോധിച്ചവയുടെ പട്ടികയിലുള്ളത്.
Also Read: സൗദിയിലെ ഐഫോൺ 18 സീരിയസ് വിലയറിയാം: ഒപ്പം ഐഫോൺ 17 പ്രൊ മാക്സിന് വമ്പൻ വിലക്കുറവും
നിരോധിച്ച ഭക്ഷ്യസാധനങ്ങളുടെ ലിസ്റ്റ്
അമിതമായി പഞ്ചസാര, പൂരിത കൊഴുപ്പ്, സോഡിയം (ഉപ്പ്), കൃത്രിമ ചേരുവകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങളാണ് മന്ത്രാലയം നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നത്. അവയെ പ്രധാനമായും 5 വിഭാഗങ്ങളായി തിരിക്കാം:
1. പാനീയങ്ങൾ (Drinks & Beverages)
- ശീതളപാനീയങ്ങൾ: സോഡ, കാർബണേറ്റഡ് ഡ്രിങ്ക്‌സ്.
- എനർജി & സ്‌പോർട്‌സ് ഡ്രിങ്ക്‌സ്: ഉയർന്ന അളവിൽ കഫീനും പഞ്ചസാരയും അടങ്ങിയവ.
- കോൾഡ് ടീ / ഐസ്ഡ് ടീ: പഞ്ചസാര അടങ്ങിയ ചായപ്പാനീയങ്ങൾ.
- കൃത്രിമ ജ്യൂസുകൾ: കൃത്രിമ നിറങ്ങളോ ഫ്ലേവറുകളോ ചേർത്ത ജ്യൂസുകൾ.
- ഫ്ലേവേർഡ് മിൽക്ക്: ചോക്ലേറ്റ് മിൽക്ക്, മറ്റ് ഫ്ലേവേർഡ് പാൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ.
2. മധുരപലഹാരങ്ങളും ബേക്കറി ഇനങ്ങളും (Sweets & Bakery Treats)
- ഐസ്‌ക്രീം: എല്ലാത്തരം ഐസ്‌ക്രീമുകളും ഐസ് പോപ്പുകളും.
- ചോക്ലേറ്റുകളും മിഠായികളും: കൺഫെക്ഷണറി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, ടോഫികൾ.
- ബിസ്‌ക്കറ്റുകൾ: ചോക്ലേറ്റ് പൊതിഞ്ഞ ബിസ്‌ക്കറ്റുകൾ.
- ച്യൂയിംഗ് ഗം: എല്ലാത്തരം ച്യൂയിംഗ് ഗമ്മുകളും മിന്റുകളും.
- ക്രോസന്റ്‌സ്: കൊഴുപ്പും കലോറിയും കൂടിയ ബേക്കറി പലഹാരങ്ങൾ.
3. പാക്ക് ചെയ്തതും ഫില്ലിംഗ് ഉള്ളതുമായ സാന്റ്‌വിച്ചുകൾ
- സ്വീറ്റ് സാന്റ്‌വിച്ചുകൾ: കസ്റ്റാർഡ്, ചോക്ലേറ്റ്, ടോഫി, വാനില ഫില്ലിങ്ങുകളുള്ള മധുരമുള്ള സാന്റ്‌വിച്ചുകൾ.
4. പ്രൊസസ്ഡ് മീറ്റും ഫ്രൈഡ് ഐറ്റസും
- മോർടഡെല്ല: പ്രൊസസ്ഡ് കട്ട് മീറ്റ് ഇനങ്ങൾ.
- ഫ്രൈഡ് മീറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ: ബ്രെഡ്ഡ് ചെയ്ത ചിക്കൻ, മീറ്റ്, ഫിഷ് ഫ്രൈഡ് ഐറ്റംസ് (നഗ്ഗെറ്റ്‌സ്, പോപ്‌കോൺ ചിക്കൻ).
- എണ്ണയിൽ വറുത്ത പലഹാരങ്ങൾ: ഡീപ്പ് ഫ്രൈ ചെയ്ത സ്നാക്കുകൾ, ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈസ്.
5. സ്നാക്കുകളും സോസുകളും
- ചിപ്‌സുകൾ: പൊട്ടറ്റോ ചിപ്‌സ്, പഫ്‌സ്, ക്രിസ്‌പ്‌സ്.
- പീനട്സ്: നിലക്കടലയും അതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട സ്നാക്കുകളും.
- മയോണൈസ്: കൊഴുപ്പും കലോറിയും കൂടിയ സോസ്.
- അച്ചാറുകൾ: സോഡിയത്തിന്റെ (ഉപ്പ്) അളവ് വളരെ കൂടിയവ.
കാന്റീനുകൾക്കായി കൊണ്ടുവന്ന പുതിയ കടുത്ത നിയമങ്ങൾ
കേവലം ഭക്ഷണങ്ങൾ നിരോധിക്കുക മാത്രമല്ല, സ്കൂൾ കാന്റീനുകളുടെ സുരക്ഷാ മാനദണ്ഡങ്ങളിലും വിതരണത്തിലും മന്ത്രാലയം വലിയ മാറ്റങ്ങൾ വരുത്തിയിട്ടുണ്ട്:
- അന്ന് തന്നെ തയ്യാറാക്കണം: കുട്ടികൾക്ക് നൽകാനുള്ള ചൂടുള്ളതോ ഫ്രഷായുള്ളതോ ആയ എല്ലാ ഭക്ഷണങ്ങളും വിൽപ്പന നടത്തുന്ന അന്ന് തന്നെ തയ്യാറാക്കിയിരിക്കണം. തലേദിവസത്തെ ഭക്ഷണം വിൽക്കാൻ പാടില്ല.
- കോൾഡ് ചെയിൻ നിയന്ത്രണം: തണുപ്പിച്ച് സൂക്ഷിക്കേണ്ട ഭക്ഷണങ്ങളും ഫ്രോസൺ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും കൃത്യമായ പാക്കേജിംഗിലും ആവശ്യമായ കുറഞ്ഞ താപനിലയിലും മാത്രമേ ട്രാൻസ്‌പോർട്ട് ചെയ്യാനും സൂക്ഷിക്കാനും പാടുള്ളൂ.
- ഡ്രൈ സ്റ്റോറേജ് നിലവാരം: ഈർപ്പം, കീടങ്ങൾ, മറ്റ് മലിനീകരണ സാധ്യതകൾ എന്നിവ പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കുന്ന രീതിയിലായിരിക്കണം ഉണങ്ങിയ ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കൾ സൂക്ഷിക്കുന്ന റൂമുകൾ.
- രേഖകളും ലൈസൻസും: സ്കൂളുകളിൽ ഭക്ഷണം വിതരണം ചെയ്യുന്ന വെണ്ടർമാർക്ക് കൃത്യമായ വാണിജ്യ രജിസ്‌ട്രേഷൻ, സാധുവായ ലൈസൻസ്, സക്കാത്ത് ആൻഡ് ഇൻകം സർട്ടിഫിക്കറ്റ് എന്നിവ നിർബന്ധമാണ്.
പകരം കാന്റീനുകളിൽ എന്തൊക്കെ വിൽക്കാം? (അനുവദനീയമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ)
കുട്ടികൾക്ക് ആവശ്യമായ പോഷകങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നതിനായി ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ സ്കൂളുകളിൽ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു:
- ഫ്രഷ് പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും: ഈന്തപ്പഴം, ആപ്പിൾ, വാഴപ്പഴം, വെള്ളരിക്ക, കാരറ്റ് കഷ്ണങ്ങൾ.
- ആരോഗ്യകരമായ സാന്റ്‌വിച്ചുകൾ: ഹോൾ വീറ്റ് ബ്രെഡിൽ തയ്യാറാക്കിയ ചീസ്, മുട്ട, ലാവ്ലിൻ, ഫ്രഷ് പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ചേർത്ത സാന്റ്‌വിച്ചുകൾ.
- പാനീയങ്ങൾ: 100% സ്വാഭാവികമായ ഫ്രഷ് ജ്യൂസുകൾ (പഞ്ചസാര ചേർക്കാത്തത്), ശുദ്ധമായ കുടിവെള്ളം, സാധാരണ പാൽ, തൈര്.
- ബേക്കറി ഇനങ്ങൾ: കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഹോൾ ഗ്രെയിൻ ബിസ്‌ക്കറ്റുകൾ, മഫിനുകൾ.
ഈ പരിഷ്‌കരണത്തിന്റെ പ്രധാന ലക്ഷ്യങ്ങൾ
- അമിതവണ്ണവും പ്രമേഹവും തടയുക: കുട്ടികളിൽ ഫാസ്റ്റ് ഫുഡിന്റെ അമിത ഉപയോഗം വഴിയുണ്ടാകുന്ന പൊണ്ണത്തടി, ടൈപ്പ്-2 പ്രമേഹം എന്നിവ ചെറുക്കുക.
- ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണശീലം: ചെറുപ്പകാലം മുതൽക്കേ പോഷകഗുണമുള്ള ആഹാരങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ കുട്ടികളെ പ്രാപ്തരാക്കുക.
- സുരക്ഷിതത്വം ഉറപ്പാക്കുക: സ്കൂളുകളിൽ വിതരണം ചെയ്യുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരവും ശുചിത്വവും ഉയർന്ന നിലവാരത്തിൽ നിലനിർത്തുക.
നിയമം ലംഘിക്കുന്നവർക്കുള്ള നിയമനടപടികളും പിഴകളും
സൗദി വിദ്യാഭ്യാസ മന്ത്രാലയവും മുനിസിപ്പാലിറ്റി-ഹൗസിംഗ് മന്ത്രാലയവും സംയുക്തമായാണ് സ്കൂൾ കാന്റീനുകളുടെ സുരക്ഷയും ഗുണനിലവാരവും പരിശോധിക്കുന്നത്. പുതിയ ആരോഗ്യ നിയമങ്ങൾ പാലിക്കാത്ത കാന്റീൻ നടത്തിപ്പുകാർക്കും സ്കൂളുകൾക്കും എതിരെ കടുത്ത നടപടികളാണ് വ്യവസ്ഥ ചെയ്തിരിക്കുന്നത്:
സാമ്പത്തിക പിഴകൾ (Financial Fines)
- പൊതുവായ നിയമലംഘനങ്ങൾക്ക്: വിദ്യാലയങ്ങളിലെ പൊതുവായ സുരക്ഷാ-വിദ്യാഭ്യാസ നിയമ ലംഘനങ്ങൾക്ക് 5,000 റിയാൽ മുതൽ 50,000 റിയാൽ വരെ പിഴ ഈടാക്കാവുന്നതാണ്.
- ഗുരുതരമായ ആരോഗ്യ ലംഘനങ്ങൾക്ക്: മുൻസിപ്പാലിറ്റിയുടെ പരിഷ്കരിച്ച നിയമപ്രകാരം, ഹെൽത്ത് കാർഡില്ലാതെ ഭക്ഷണം കൈകാര്യം ചെയ്യുക, നിരോധിതമോ കാലാവധി കഴിഞ്ഞതോ ആയ സാധനങ്ങൾ വിൽക്കുക, കടുത്ത ശുചിത്വമില്ലായ്മ തുടങ്ങിയ ഗുരുതരമായ ലംഘനങ്ങൾക്ക് സ്ഥാപനത്തിന്റെ വലിപ്പവും മുൻസിപ്പാലിറ്റിയുടെ തരവും അനുസരിച്ച് ഭീമമായ തുക വരെ പിഴ ചുമത്താൻ വ്യവസ്ഥയുണ്ട്.
- ആവർത്തിച്ചുള്ള ലംഘനങ്ങൾ: ഒരേ തെറ്റ് തന്നെ കാന്റീൻ നടത്തിപ്പുകാർ ആവർത്തിക്കുകയാണെങ്കിൽ പിഴത്തുക ഓട്ടോമാറ്റിക്കായി ഇരട്ടിയാകും.
ലൈസൻസ് റദ്ദാക്കലും താൽക്കാലിക പൂട്ടിക്കലുകളും (License Revocation & Closure)
- താൽക്കാലികമായി പൂട്ടിക്കൽ: സുരക്ഷാ മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കാത്ത കാന്റീനുകൾ പോരായ്മകൾ പരിഹരിക്കുന്നത് വരെ താൽക്കാലികമായി അടച്ചുപൂട്ടാൻ അധികൃതർക്ക് അധികാരമുണ്ട്.
- ലൈസൻസ് റദ്ദാക്കൽ: മന്ത്രാലയത്തിന്റെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ തുടർച്ചയായി ലംഘിക്കുന്ന വെണ്ടർമാരുടെ വാണിജ്യ ലൈസൻസും സ്കൂളുകളുമായുള്ള കരാറുകളും റദ്ദാക്കും.
- അഡ്മിഷൻ തടയൽ: സ്വകാര്യ സ്കൂളുകൾ തങ്ങളുടെ കാന്റീനുകളിൽ ഈ സുരക്ഷാ മാനദണ്ഡങ്ങൾ നടപ്പിലാക്കുന്നതിൽ പരാജയപ്പെട്ടാൽ, ആ സ്കൂളുകളിലേക്ക് പുതിയ വിദ്യാർത്ഥികളെ ചേർക്കുന്നത് തടയാൻ വിദ്യാഭ്യാസ മന്ത്രാലയത്തിന് നിയമപരമായ അവകാശമുണ്ട്.
ഔദ്യോഗിക രേഖകൾ ഇല്ലാത്തവർക്കുള്ള നടപടികൾ
- സ്കൂളുകളിൽ ഭക്ഷണം വിതരണം ചെയ്യുന്ന വെണ്ടർമാർക്ക് സാധുവായ വാണിജ്യ രജിസ്‌ട്രേഷൻ, മുനിസിപ്പാലിറ്റി ലൈസൻസ്, സക്കാത്ത് ആൻഡ് ടാക്‌സ് സർട്ടിഫിക്കറ്റ് എന്നിവ നിർബന്ധമാണ്.
- അനധികൃതമായി (വ്യാജമായി അല്ലെങ്കിൽ ബിനാമി പേരിൽ) ഇത്തരം ബിസിനസുകൾ നടത്തുന്നതായി കണ്ടെത്തിയാൽ കമേഴ്‌സ്യൽ കൺസീൽമെന്റ് നിയമപ്രകാരം സ്ഥാപനങ്ങൾ പൂർണ്ണമായി പൂട്ടിക്കുകയും, വിദേശികളാണെങ്കിൽ നാടുകടത്തൽ ഉൾപ്പെടെയുള്ള കടുത്ത ശിക്ഷാനടപടിക്ക് വിധേയരാക്കുകയും ചെയ്യും
ചുരുക്കത്തിൽ: പുതിയ നിയമങ്ങൾ വെറുമൊരു നിർദ്ദേശമല്ല. മന്ത്രാലയത്തിന്റെ ഇൻസ്പെക്ടർമാർ സ്കൂളുകളിൽ നേരിട്ടെത്തി പരിശോധനകൾ നടത്താൻ ആരംഭിച്ചിട്ടുണ്ട്. നിയമലംഘനം കണ്ടെത്തിയാൽ കാന്റീൻ നടത്തിപ്പുകാരന് സാമ്പത്തിക നഷ്ടം മാത്രമല്ല, ബിസിനസ്സ് പൂർണ്ണമായും നഷ്ടപ്പെടുന്ന രീതിയിലാണ് പുതിയ നിയമങ്ങൾ രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത്.
FAQs
നിലക്കടല (Peanut) നിരോധിക്കാൻ പ്രത്യേക കാരണം എന്താണ്?
കുട്ടികളിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ കാണപ്പെടുന്ന ഒന്നാണ് പീനട്ട് അലർജി. ചില കുട്ടികളിൽ ഇത് കടുത്ത ശ്വാസതടസ്സത്തിനും ജീവന് തന്നെ അപകടകരമായ സാഹചര്യങ്ങൾക്കും കാരണമാകും. സ്കൂളുകളിൽ വെച്ച് അലർജി മൂലമുണ്ടാകുന്ന അപകടങ്ങൾ പൂർണ്ണമായി ഒഴിവാക്കാനാണ് പീനട്സ് നിരോധിച്ചത്.
അച്ചാറുകളും മയോണൈസും നിരോധിച്ചത് എന്തുകൊണ്ടാണ്?
അച്ചാറുകളിൽ ഉയർന്ന അളവിൽ സോഡിയം (ഉപ്പ്) അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് കുട്ടികളിൽ രക്തസമ്മർദ്ദത്തിനും വൃക്കസംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾക്കും കാരണമാകാം. മയോണൈസിൽ കലോറിയും പൂരിത കൊഴുപ്പും വളരെ കൂടുതലാണ്, ഇത് കുട്ടികളിലെ അമിതവണ്ണത്തിന് കാരണമാകുന്നതിനാലാണ് നിരോധിച്ചത്.
കാന്റീനുകളിൽ പാക്കറ്റ് ജ്യൂസുകൾ പൂർണ്ണമായി നിരോധിച്ചിട്ടുണ്ടോ?
ഇല്ല. കൃത്രിമ നിറങ്ങളോ, ഫ്ലേവറുകളോ, പ്രിസർവേറ്റീവുകളോ ചേർത്തതും അമിതമായി പഞ്ചസാര അടങ്ങിയതുമായ ജ്യൂസുകൾ മാത്രമാണ് നിരോധിച്ചത്. 100% സ്വാഭാവികമായ, പഞ്ചസാര ചേർക്കാത്ത ഫ്രഷ് ജ്യൂസുകൾ വിൽക്കാൻ അനുമതിയുണ്ട്.
ഈ നിയമങ്ങൾ ലംഘിച്ചാൽ സ്കൂളുകൾക്ക് എന്തെങ്കിലും നടപടി നേരിടേണ്ടി വരുമോ?
അതെ. കാന്റീൻ വെണ്ടർമാർക്ക് പിഴ ചുമത്തുന്നതിന് പുറമെ, നിയമങ്ങൾ കൃത്യമായി പാലിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്താൻ സ്കൂൾ അധികൃതർക്കും ബാധ്യതയുണ്ട്. വീഴ്ച വരുത്തുന്ന സ്വകാര്യ സ്കൂളുകളിൽ പുതിയ അഡ്മിഷനുകൾ തടയുന്നത് ഉൾപ്പെടെയുള്ള കടുത്ത നടപടികൾ വിദ്യാഭ്യാസ മന്ത്രാലയം സ്വീകരിക്കും.
കാന്റീനുകളിൽ എന്തൊക്കെ വിൽക്കാം എന്ന് പരിശോധിക്കാൻ പ്രത്യേക സംവിധാനമുണ്ടോ?
അതെ, സൗദി വിദ്യാഭ്യാസ മന്ത്രാലയത്തിലെയും മുനിസിപ്പാലിറ്റി മന്ത്രാലയത്തിലെയും ഇൻസ്പെക്ടർമാർ അടങ്ങുന്ന പ്രത്യേക പരിശോധനാ സ്ക്വാഡുകൾ സ്കൂളുകളിൽ ആസൂത്രിതമായും അല്ലാതെയും സന്ദർശനം നടത്തി ഗുണനിലവാരവും നിയമപാലനവും പരിശോധിക്കുന്നുണ്ട്.
Conclusion
സൗദി ഭരണകൂടത്തിന്റെ ‘വിഷൻ 2030’ പദ്ധതികളുടെ ഭാഗമായി ആരോഗ്യമേഖലയിൽ നടപ്പിലാക്കിവരുന്ന വൻ പരിഷ്കരണങ്ങളുടെ തുടർച്ചയായാണ് സ്കൂൾ കാന്റീനുകളിലെ ഈ പുതിയ നിയന്ത്രണങ്ങൾ. കുട്ടികളിൽ വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന അമിതവണ്ണം, പ്രമേഹം തുടങ്ങിയ ജീവിതശൈലീ രോഗങ്ങൾക്ക് ചെറുപ്പത്തിലേ തടയിടാനും, രാജ്യത്തെ പുതിയ തലമുറയെ കായികക്ഷമതയുള്ളവരാക്കി മാറ്റാനും ഈ കർശന നിയമങ്ങളിലൂടെ സാധിക്കുമെന്നാണ് വിദ്യാഭ്യാസ-ആരോഗ്യ മന്ത്രാലയങ്ങളുടെ വിലയിരുത്തൽ.